Como limpar e coidar as placas de corte de madeira

Como un dos accesorios esenciais da cociña, as táboas de corte necesitan unha limpeza diaria e un mantemento regular para mantelos limpos. Usar un taboleiro de corte limpo pode axudarche a evitar enfermar da comida sucia. Entón, como limpa e mantén a túa placa de corte de madeira?

1: lavado

Comeza raspando suavemente calquera comida pegada ao taboleiro de corte cun raspador ou unha espátula metálica. A continuación, lave a placa de corte, incluído o fondo e os bordos, con auga ou xabón. Se hai manchas teimudas, pode mesturar bicarbonato e auga para facer unha suspensión, despois frotar suavemente a mestura no taboleiro cunha esponxa. A maioría da xente só limpa a parte superior, que realmente pode acabar ferindo o taboleiro de corte. Cando o secado é desigual, deforma a madeira.

Secar ben cunha toalla de prato limpo ou unha toalla de papel, colocala en posición vertical para evitar que calquera auga residual se agrupase e permita que se seca completamente antes de almacenar.

2: aceite

Ao día seguinte, revestir a placa de corte con aceite mineral ou cera de abella comestible e déixeo secar como antes.

A madeira seca despois da limpeza frecuente, polo que necesitarás aceite e cela para evitar que se volva quebradizo e rachado, e tamén para evitar a humidade. O aceite axuda a manter a placa de corte limpa, facendo que sexa menos probable que se deforme ou se rachase, impedindo que mancha ou absorba cheiros fortes.

Non hai tempo fixado para aceitar a túa placa de corte, dependendo do ambiente no que o almacenes, do tipo de madeira e da frecuencia coa que a usas. Recoméndase unha vez ao mes. Non doe aceite o seu taboleiro de corte cando parece seco. Se espolvoreas unhas gotas de auga nun taboleiro de corte, será o que hai suficiente aceite. O seu taboleiro de corte necesitará máis aceite se a auga se dispersa ou se filtra no taboleiro.

3: pulido

Cando o seu taboleiro de corte se usa durante moitos anos e desenvolveu arañazos profundos, é necesario borrar e lixar o taboleiro cun pano de fibra para reducir os arañazos.

4. Elimine os cheiros:

Se o teu taboleiro cheira a alimentos fortes como o allo e as cebolas, use unha mestura de zume de limón e sal kosher para desfacerse do olor do taboleiro. Espolvoree a táboa de corte xenerosamente con sal kosher. Presione o zume de limón sobre o sal e frote a mestura co lado cortado do limón nunha táboa de corte para permitir que a pasta se seque completamente no taboleiro e, a continuación .

Alternativamente, pode pulverizar a superficie do taboleiro cunha solución de 25% de vinagre branco e 75% de auga. Despois de pulverizar, coloque o taboleiro en posición vertical e permítelle secar completamente antes de almacenar. Teña en conta que isto pode deixar temporalmente un cheiro de vinagre no seu taboleiro de corte.

Saber cando descartar o seu taboleiro de corte

En teoría, con coidado adecuado, un taboleiro de corte pode durar toda a vida. Cun proceso de limpeza coma este, a táboa de corte debería estar ben durante décadas.

Cando o teu taboleiro de corte deforme mal, compre un novo. Debido a que os alimentos e as bacterias malas poden acumularse nas fendas, os alimentos tratados con este taboleiro de picar podería facerche enfermo.