A arte de seleccionar os armarios da cociña para o teu restaurante: un toque fermoso pero funcional

Unha das decisións máis importantes a tomar ao equipar unha cociña comercial é a elección dos armarios da cociña. Ademais de proporcionar un lugar onde poñer cousas, os armarios son un compoñente esencial dunha cociña, implicando os procesos de uso, seguridade e limpeza. Polo tanto, para os propietarios de restaurantes ou cociñeiros, os armarios teñen que servir un propósito, pero tamén parecen esteticamente agradables. A continuación móstranse algúns consellos sobre como seleccionar armarios de cociña que levarán a cabo os propósitos específicos do seu restaurante.

1. Centrarse na construción e a forza do material

Os cociñeiros que funcionan nunha ocupada cociña de cociña desgaste con armarios con frecuencia, lavalos regularmente e é bastante común que os armarios estean expostos a humidade, altas temperaturas e aceites. A resposta a isto sería unha durabilidade que é unha característica vital en calquera selección do gabinete. O aceiro é outro material que é unha excelente opción xa que non se oxida, que é moi beneficioso para unha cociña xa que normalmente é denso con humidade. Estes armarios son duros e limpos, o que é ideal en calquera ambiente de traballo. Doutra banda, a madeira de madeira maciza ou a madeira deseñada incorporada con selantes funciona mellor para áreas de baixa actividade como espazos de almacenamento da casa.

2. Maximizar o almacenamento e a organización

En calquera cociña, a eficiencia é clave e o espazo adoita estar nunha prima. Os armarios da cociña deben dar espazo suficiente para almacenar utensilios, ingredientes de cociña e equipos. Os sistemas máis elaborados como os racks axustables, os armarios para sacar ou incluso os armarios moi profundos deben usarse para consolidar os elementos máis activos de utilización. Algúns restaurantes poden ter requisitos únicos como panaderías ou pizzerías, e para tales empresas, poden ser necesarios armarios especiais con slots para utensilios, follas de cocción ou bandexas de pizza. Todo isto debería estar dirixido a minimizar o tempo e o esforzo dedicado a acceder a varios compartimentos e dentro da cociña.

3. Considere o fluxo de traballo e a disposición da cociña

A disposición dunha cociña é unha parte vital do seu deseño, xa que determina a eficacia que se preparará os alimentos. Do mesmo xeito, ao seleccionar armarios, debería examinarse a súa posición na estrutura xeral. As posicións destes armarios deberían permitir un fluxo suave no proceso de cocción. Para o espazo de almacenamento de instathe debería situarse preto das estacións de traballo. Noutros casos, a sección de lavado de louza pode ter armarios designados para materiais de limpeza. Con un posicionamento adecuado dos armarios, haberá unha rápida distribución de tarefas cun movemento mínimo e unha preparación máis rápida dos alimentos.

4. Función e beleza: un matrimonio no espazo da cociña

Aínda que dedica todo o foco á funcionalidade, a estética da cociña tampouco non se pode ignorar especialmente nos restaurantes que se abren ao público. O deseño dos armarios da cociña debería estar en harmonía co estilo adicional do restaurante e a súa decoración interior. Por exemplo, deseñar armarios de aceiro inoxidable para un moderno restaurante industrial ten moito sentido. En contraste, os armarios de acabado de madeira se adaptarían a un restaurante rústico máis. O deseño de cabinas personalizadas se se fai segundo o tema do restaurante pode engadir á satisfacción do cliente e crear unha unidade desde a cociña ata a zona de comedor.

5. Un ambiente fácil limpo, a hixiene é fundamental na cociña e hai que adoptar tales prácticas para garantir que se manteña a hixiene

A hixiene debe ser unha prioridade nas cociñas de importancia comercial. Deberían ser suaves para limpar e ter un acabado robusto. O aceiro inoxidable, por exemplo, non só é un material duro, senón que tamén ten calidades non porosas, polo que o fai que as bacterias sexan libres e fáciles de limpar. Do mesmo xeito, os armarios que están lisos con bordos redondeados e non hai costuras ou articulacións visibles requirirán un mantemento e limpeza mínimos. Por tanto, isto significará menos número de fisuras e fisuras dentro da cociña asegurando que se manteña segura e limpa tanto para os hóspedes como para o persoal.